很多食品生產(chǎn)企業(yè)都面臨著空氣污染食品菌落超標(biāo)等問題的困擾，現(xiàn)在國家對食品的要求也是越來越嚴(yán)格的，每個食品廠也都是非常重視車間的空氣環(huán)境質(zhì)量問題。上海康久消毒食品安全研究人員告訴我們，我們想要保證食品安全，我們就要先做到以下幾個方面。

一、我們需要對廠區(qū)、生產(chǎn)車間的周圍定期消毒

相信，很多人對這一點存在疑慮，為什么要對廠區(qū)和車間的周邊消毒呢？因為廠區(qū)范圍的環(huán)境衛(wèi)生及控制質(zhì)量，尤其是車間周圍如果我們不注意的話，工人進(jìn)去生產(chǎn)車間時是很容易對生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生和空氣質(zhì)量產(chǎn)生影響的。

二、生產(chǎn)車間內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境及空氣消毒

1、我們要利用臭氧發(fā)生器，每天車間工人下班后設(shè)置定時消毒殺菌2小時。臭氧是一種強(qiáng)氧性的消毒劑，可以快速分解氧化空氣中的細(xì)菌。霉菌等微生物，還能去除空氣中的異味，不會有二次污染，全方位無死角消毒。

2、我們可以用臭氧發(fā)生器制出臭氧消毒水，用臭氧水來清洗地面和墻壁等，可以起到消毒殺菌的功效哦。

三、車間內(nèi)的機(jī)器設(shè)備、模具容器等消毒

1、我們車間的機(jī)器設(shè)備要做到情敵的消毒殺菌，我們可以用臭氧水對機(jī)器設(shè)備進(jìn)行清洗擦拭等；

2、我們的模具、容器及一些工具，每天下班后需要用臭氧水來浸泡進(jìn)行消毒殺菌。

四、員工個人自身衛(wèi)生

1、我們的工作服每天要消毒殺菌。

2、進(jìn)去車間內(nèi)時，我們的手部要進(jìn)行消毒。

3、我們的鞋子在進(jìn)去車間前要先用消毒水將鞋底消毒。

五、車間空氣消毒殺菌

我們雖然車間內(nèi)每天都會進(jìn)行消毒殺菌工作，但是時間就了空氣中難免會有細(xì)菌等滋生，所以我們需要用動態(tài)空氣消毒機(jī)進(jìn)行不間斷的空氣消毒殺菌。可以工人上班時打開下班后關(guān)機(jī)。這樣可以是我們的車間保持在一個“無菌無塵”的狀態(tài)下。

正確選擇：過氧化氫和過?酸?酸類產(chǎn)品對霉菌進(jìn)?處理，且這兩種?式都可以噴霧到空?中來殺滅霉菌孢?.由于過氧?酸具有較強(qiáng)的毒性和腐蝕性，所以實際使?中主要?復(fù)合型過氧化氫消毒劑來解決霉菌問題，典型產(chǎn)品為奧克泰?消毒劑（過氧化氫銀離?復(fù)合型）具體車間環(huán)境消毒劑和?具準(zhǔn)備：1)%2B消毒劑：奧克泰?D-50%2F500?濃縮型，50%25含量等級.2)%2B如涉及環(huán)境和空?消毒，請使??壓式霧化設(shè)備，推薦Str-電池版霧化機(jī)或更細(xì)霧滴的霧化設(shè)備。

臭氧殺毒利弊

2.1、簡介：臭氧在常溫下為爆炸性?體，有特臭?味，為已知最強(qiáng)的氧化劑。臭氧在?中的溶解度較低（3%25）。臭氧穩(wěn)定性差，在常溫下可??分解為氧。所以臭氧不能瓶裝貯備，只能現(xiàn)場?產(chǎn)，?即使?。臭氧的殺菌原理主要是靠強(qiáng)?的氧化作?，使酶失去活性導(dǎo)致微?物死亡。

2.2、優(yōu)點：臭氧是?種?譜殺菌劑，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽胞、病毒、真菌等，并可破壞?毒桿菌毒素。臭氧對空?中的微?物有明顯地殺滅作?，采?30mg%2Fm3濃度的臭氧，作?15分鐘，對?然菌的殺滅率達(dá)到90%25以上，可以除異味，凈化環(huán)境，使空?清新。臭氧對表?上污染的微?物有殺滅作?，但作?緩慢，?般要求60mg%2Fm3，相對濕度≥70%25，作?60-120分鐘才能達(dá)到消毒效果。臭氧作?的消毒時，0℃最好，溫度越?，越有利于臭氧的分解，故殺菌效果越差；加濕有利于臭氧的殺菌作?、要求濕度>60%25，濕度越?殺菌效果越好。臭氧可與?品直接接觸，?于?品消毒、保鮮，對?品不產(chǎn)?殘余污染，不影響營養(yǎng)成份。

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